Baklavanın lezzeti sadece damakta değil, tüm duyularda bir şölen yaratır. Bizim mutfağımızda kalite, beş duyunuzla test edilir. İşte bu yüzden her baklava, görsel ihtişamıyla, enfes kokusuyla, dokusuyla, tadıyla ve çıkaracağı o benzersiz çıtır sesiyle tamamlanır.
Görsellikten başlayalım; altın sarısı rengi ve eşit dilimlenmiş incecik katmanlar, baklavanın ustalıkla hazırlandığının ilk göstergesidir. Mis gibi tereyağı kokusu ise fırından yeni çıkmış taze bir baklavayı hemen tanımanızı sağlar. Dokunduğunuzda yaprak inceliğindeki yufkanın pürüzsüzlüğünü hisseder, tabağa dokunduğunuz anda hafif ama sağlam bir çıtırtı duyarsınız.
Ve en önemlisi, ilk lokmayı aldığınızda dengeli tatlılık, incecik hamurun arasında yer alan dolgun iç harcıyla buluşur ve damağınızda unutulmaz bir uyum yaratır. Beş duyunuzu memnun etmeyen bir baklava, bizim mutfağımızdan çıkmaz!
